MENU
Art Restaurant Mánes

PŘEDKRMY

Kozí sýr, afila,
presovaná jablka, ořechy, pomerančový chléb
185 Kč

Červené krevety, pyré z černého česneku, grilovaný Pak choy,
chilli, yuzu, klíčky, cibulový prach
280 Kč

Hovězí tatarák, konfitovaný žloutek,
béarnská majonéza, smažené kapary, balzamikový chléb
285 Kč

Grilované Foie gras,
omáčka Supreme, čočka Beluga
290 Kč

POLÉVKA

Polévka dle denní nabídky
115 Kč

HLAVNÍ JÍDLA

Steak z pečeného květáku, divoká brokolice, květákové pyré,
oříškový relish s pecorinem
295 Kč

Krevety, krémové rizoto,
cuketa, mascarpone, yuzu olej
365 Kč

Filet z lososa, divoká brokolice,
cuketa, zauzené velouté s koji, bylinkový olej
440 Kč

Steak z hovězí svíčkové, Albufera omáčka
s foie gras, hříbky, bramborové pyré, smažené koření
750 Kč

Kachní prso, Pak choy,
skořicová omáčka, mrkvové pyré s křupavým koriandrem
390 Kč

Kuřecí prso ala Cézar, opečený salát little gem,
křupavá Panco strouhanka na česnekovém oleji, pancetta, cézar
majonéza, parmazánový chips, kerblík
340 Kč

SPECIALITY ŠÉFKUCHAŘE DO 45 MINUT PRO 2 OSOBY

Tomahawk steak – Stařený steak z vysokého roštěnce s kostí, bylinkové máslo, olivový olej
s rozmarýnem a solí, pečené malé brambory, divoká brokolice
100 g za 155 Kč / cca 1 kg

Hovězí svíčková Wellington, pečená v listovém těstě s hříbkovým ragú, sušenou šunkou
a omáčkou Madeira, bramborové pyré
500 g / 1650 Kč

DEZERTY
Mánes dort
(bezlepkový dort s višněmi, marcipánem a čokoládou)
185 Kč

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem
165 Kč

Jablečný koláč, ořechy, kořeněná zmrzlina s Calvados
165,-

Selekce sýrů, domácí marmelády, grissini, domácí chléb
325 Kč