MENU
Art Restaurant Mánes
PŘEDKRMY
KOZÍ SÝR, POMERANČOVÝ CHLÉB, FENYKL, JABLKA, OŘECHY
265,-
MARINOVANÝ LOSOS, RÝŽOVÝ CHIPS, NORI, KAVIÁR, WASABI KRÉM, PRESOVANÁ OKURKA
325,-
FOIE GRAS PARFAIT, VIŠŇOVÝ GEL, OŘECHY, OPEČENÝ KVÁSKOVÝ CHLÉB
375,-
KREVETA V KŘUPAVÉM TĚSTÍČKU, AVOKÁDOVÝ KRÉM, STRACCIATELLA, SHITAKE, TSUYU OMÁČKA, YUZU OLEJ
295,-
HOVĚZÍ TATARÁK, LANÝŽOVÁ MAJONÉZA, CORNICHONES, CIBULKA, PARMAZÁNOVÝ CHIPS, OPEČENÝ DOMÁCÍ CHLÉB S ČESNEKEM
345,-
POLÉVKA
KULAJDA – KRÉMOVÁ POLÉVKA S HOUBAMI, KOPREM A ZASTŘENÝM VEJCEM
145,-
HLAVNÍ JÍDLA
STEAK Z KORÁLOVCE JEŽATÉHO, HOUBOVÉ RAGÚ, BYLINKOVÝ KRÉM, VEJCE, OPEČENÁ BRIOŠKA, MAKADAMOVÉ MÁSLO, PETRŽELOVÝ OLEJ S LIBEČKEM
365,-
HOUBOVÉ RIZOTO S LANÝŽEM, HLÍVA KRÁLOVSKÁ, PINIE, PARMAZÁN, MOZZARELLA STRACCIATELLA, BYLINKY, BAZALKOVÝ OLEJ
390,-
FILET Z LOSOSA, KREVETA, HUMŘÍ BISQUE, OMÁČKA ROUILLE, QUNOIA, RESTOVANÁ ZELENINA S FENYKLEM
565,-
KUŘECÍ PRSA SUPREME, KAROTKOVÉ PYRÉ, PEČENÁ ZELENINA, DRŮBEŽÍ JUS
395,-
PARMENTIERE DE CANARD - KONFITOVANÉ TRHANÉ KACHNÍ MASO, BRAMBOROVÉ PYRÉ S PARMAZÁNEM, KACHNÍ ŠŤÁVA
465,-
VEPŘOVÉ KOLENO, MARINOVANÁ ZELENINA, KŘENOVÁ PĚNA S ČERVENOU ŘEPOU, OPEČENÝ KVÁSKOVÝ CHLÉB
445,-
ŘÍZEK Z TELECÍ SVÍČKOVÉ, SMAŽENÝ NA PŘEPUŠTĚNÉM MÁSLE, LANÝŽOVÉ BRAMBOROVÉ PYRÉ
555,-
STEAK Z JELENÍHO KARÉ, ŠÍPKOVÁ OMÁČKA, SMAŽENÝ BEZ, ČERNÝ KOŘEN, ŠÍPKOVÝ GEL, TOPINAMBUROVÉ PYRÉ
690,-
BIFTEK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ 200G, STROUHANÉ FOIE GRAS, DIVOKÁ BROKOLICE, OMÁČKA BORDELAISE, LANÝŽOVÉ HRANOLKY
895,-
ČESKÁ SPECIALITA
HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ S KARLOVARSKÝM KNEDLÍKEM A BRUSINKAMI
385,-
MÁNES SPECIALITY DO 45 MINUT
HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ WELLINGTON PEČENÁ V LISTOVÉM TĚSTĚ S HŘÍBKOVÝM RAGÚ, SUŠENOU ŠUNKOU A OMÁČKOU MADEIRA, BRAMBOROVÉ PYRÉ
500g / 1650 Kč
DEZERTY
MÁNES DORT (BEZLEPKOVÝ DORT S VIŠNĚMI, MARCIPÁNEM A ČOKOLÁDOU)
215,-
DUKÁTOVÉ BUCHTIČKY S VANILKOVÝM KRÉMEM
205,-
HORKÝ JABLEČNÝ KOLÁČ, OŘÍŠKOVÁ ZMRZLINA, PEČENÉ OŘECHY
215,-
PISTÁCIOVÝ VĚTRNÍK, SEKANÉ PISTÁCIE, TONKA KRÉM
245,-