PŘEDKRMY
KOZÍ SÝR, POMERANČOVÝ CHLÉB, FENYKL, JABLKA, OŘECHY
(VEGETARIÁNSKÉ)
265,-

MARINOVANÝ LOSOS, RÝŽOVÝ CHIPS, NORI, KAVIÁR, WASABI KRÉM, PRESOVANÁ OKURKA
(BEZ LEPKU)
325,-

FOIE GRAS PARFAIT, VIŠŇOVÝ GEL, OŘECHY, OPEČENÝ KVÁSKOVÝ CHLÉB
375,-

KREVETA V KŘUPAVÉM TĚSTÍČKU, AVOKÁDOVÝ KRÉM, STRACCIATELLA, SHITAKE, TSUYU OMÁČKA, YUZU OLEJ
295,-

HOVĚZÍ TATARÁK, LANÝŽOVÁ MAJONÉZA, CORNICHONES, CIBULKA, PARMAZÁNOVÝ CHIPS, OPEČENÝ DOMÁCÍ CHLÉB S ČESNEKEM
345,-

POLÉVKA
KULAJDA – KRÉMOVÁ POLÉVKA S HOUBAMI, KOPREM A ZASTŘENÝM VEJCEM
(BEZ LEPKU)
145,-


HLAVNÍ JÍDLA
STEAK Z KORÁLOVCE JEŽATÉHO, HOUBOVÉ RAGÚ, BYLINKOVÝ KRÉM, VEJCE, OPEČENÁ BRIOŠKA, MAKADAMOVÉ MÁSLO, PETRŽELOVÝ OLEJ S LIBEČKEM
(VEGETARIÁNSKÉ)
365,-

HOUBOVÉ RIZOTO S LANÝŽEM, HLÍVA KRÁLOVSKÁ, PINIE, PARMAZÁN, MOZZARELLA STRACCIATELLA, BYLINKY, BAZALKOVÝ OLEJ
(BEZ LEPKU, VEGETARIÁNSKÉ)
390,-

FILET Z LOSOSA, KREVETA, HUMŘÍ BISQUE, OMÁČKA ROUILLE, QUNOIA, RESTOVANÁ ZELENINA S FENYKLEM
(BEZ LEPKU)
565,-

KUŘECÍ PRSA SUPREME, KAROTKOVÉ PYRÉ, PEČENÁ ZELENINA, DRŮBEŽÍ JUS
395,-

PARMENTIERE DE CANARD - KONFITOVANÉ TRHANÉ KACHNÍ MASO, BRAMBOROVÉ PYRÉ S PARMAZÁNEM, KACHNÍ ŠŤÁVA
(BEZ LEPKU)
465,-

VEPŘOVÉ KOLENO, MARINOVANÁ ZELENINA, KŘENOVÁ PĚNA S ČERVENOU ŘEPOU, OPEČENÝ KVÁSKOVÝ CHLÉB
445,-

ŘÍZEK Z TELECÍ SVÍČKOVÉ, SMAŽENÝ NA PŘEPUŠTĚNÉM MÁSLE, LANÝŽOVÉ BRAMBOROVÉ PYRÉ
555,-

STEAK Z JELENÍHO KARÉ, ŠÍPKOVÁ OMÁČKA, SMAŽENÝ BEZ, ČERNÝ KOŘEN, ŠÍPKOVÝ GEL, TOPINAMBUROVÉ PYRÉ
(BEZ LEPKU)
690,-

BIFTEK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ 200G, STROUHANÉ FOIE GRAS, DIVOKÁ BROKOLICE, OMÁČKA BORDELAISE, LANÝŽOVÉ HRANOLKY
(BEZ LEPKU)
895,-

ČESKÁ SPECIALITA
HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ S KARLOVARSKÝM KNEDLÍKEM A BRUSINKAMI
385,-

MÁNES SPECIALITY DO 45 MINUT
HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ WELLINGTON PEČENÁ V LISTOVÉM TĚSTĚ S HŘÍBKOVÝM RAGÚ, SUŠENOU ŠUNKOU A OMÁČKOU MADEIRA, BRAMBOROVÉ PYRÉ
500g / 1650 Kč

DEZERTY
MÁNES DORT (BEZLEPKOVÝ DORT S VIŠNĚMI, MARCIPÁNEM A ČOKOLÁDOU)
215,-

DUKÁTOVÉ BUCHTIČKY S VANILKOVÝM KRÉMEM
205,-

HORKÝ JABLEČNÝ KOLÁČ, OŘÍŠKOVÁ ZMRZLINA, PEČENÉ OŘECHY
215,-

PISTÁCIOVÝ VĚTRNÍK, SEKANÉ PISTÁCIE, TONKA KRÉM
245,-