Seznam alergenů na vyžádání u obsluhy.

Předkrmy

Kozí sýr, Pomerančový chléb, fenykl, jablka, ořechy

285,-

1,2,3,7,8

Slaneček ze sumečka, kaviár, slaninová pěna, presovaná okurka, koprový olej

345,-

4,7,9

Grilovaný Korálovec ježatý,

houbové pyré, ragú, marinovaná polnička, lanýž, petrželový olej

255,-

7

Hovězí tatarák, lanýžová majonéza, cornichones, cibulka, parmazánový chips, opečený chléb s česnekem

365,-

1,3,7

Polévka

Cibulačka, krutón z našeho chleba se sýrem Gruyère

165,-

1,3,7

Hlavní jídla

Steak z květáku, květákové pyré, grilovaná brokolice divoká, libečkový olej, ořechy

380,-

Filet z candáta, beurre blanc s kaviárem, bramborové pyré

490,-

4,7

Kuřecí prsa Supreme, karotkové pyré, grilovaný salát, drůbeží jus, crumble z pomerančového chleba

440,-

Kachní stehno, červené zelí, skořicová omáčka, bramborové noky

485,-

Vepřová líčka na černém pivě, bramborové pyré, slaninový prach, smažená cibulka, řeřicha

465,-

1,7

Řízek z telecí svíčkové, smažený na přepuštěném másle, lanýžové bramborové pyré

585,-

1,3,7

Biftek z hovězí svíčkové 200g, foie gras, divoká brokolice, omáčka madeira, lanýžové hranolky

895,-

7

Česká specialita

Hovězí svíčková s karlovarským knedlíkem a brusinkami

395,-

1, 3, 7, 9

Mánes speciality do 45min

Hovězí svíčková Wellington

pečená v listovém těstě s hříbkovým ragú, sušenou šunkou

a omáčkou Madeira, bramborové pyré

500g/1750,-

1, 3, 7, 10

Dezerty

Mánes dort

(bezlepkový dort s višněmi, marcipánem a čokoládou)

245,-

3, 7, 8

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem

235,-

1, 3, 7

Horký jablečný koláč, oříšková zmrzlina, pečené ořechy

245,-

1, 3, 7, 8

Pistáciový větrník, sekané pistácie, tonka krém

255,-

1, 3, 7, 8