MENU
Art Restaurant Mánes
PŘEDKRMY
Kozí sýr, pomerančový chléb, fenykl, jablka, ořechy
245 Kč
Chřest, chřestová panna cotta, parmazánový krém, slanina, hrášek
265 Kč
Wagyu hovězí svíčková, kukuřice, brioška, foie gras parfait, popcorn
580 Kč
Uzený hovězí jazyk, hořčice, mrkev, mák, perník
320 Kč
POLÉVKA
Cibulačka, chlebové krutony, Comte sýr
135 Kč
HLAVNÍ JÍDLA
Jarní rizoto, chřest, hrášek, fava fazolky, parmazán
295 Kč
Filet z lososa, fava fazolky, chřest, bramborové pyré,
Noilly prat omáčka, petrželovým olejem
550 Kč
Kuřecí Supreme, divoká brokolice, kukuřice, mrkev, skořicová šťáva
415 Kč
Kachní stehno, řepa, fenyklové pyré, pomeranče, jus
455 Kč
Vepřová líčka, gratinované brambory, carbonara krém, pinie, hlíva, pažitka
360 Kč
Biftek z hovězí svíčkové 200g, brioška, foie gras, divoká brokolice,
bramborové pyré, omáčka Bordelaise
825 Kč
ČESKÉ SPECIALITY
Hovězí svíčková s karlovarským knedlíkem a brusinkami
360 Kč
MÁNES SPECIALITY
US Ribeye steak s kostí – Stařený steak z vysokého roštěnce s kostí, bylinkové máslo,
olivový olej s rozmarýnem a solí, pečené malé brambory, pečená zelenina
1,2Kg / 2850 Kč
1,5Kg / 3550 Kč
Hovězí svíčková Wellington, pečená v listovém
těstě s hříbkovým ragú, sušenou šunkou a omáčkou Madeira, bramborové pyré
500g / 1650 Kč
DEZERTY
Mánes dort (bezlepkový dort s višněmi, marcipánem a čokoládou)
205 Kč
Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem
185 Kč
Čokoládový fondán s Cointreau, zmrzlina ze slaného karamelu, jablka
205 Kč
Citrónový sorbet, čerstvé ovoce, prosecco
170 Kč
Selekce sýrů, domácí marmelády, pečivo
385 Kč